Что такое чай Пуэр
Как делают Пуэр
Как пьют Пуэр
Как хранить Пуэр
Кто производит Пуэр
Виды чая Пуэр
 
 



 
 
 
Чайный регион Мэнку Дасюэшань
   
Мэнку Дасюэшань – самые известные чайные горы провинции Юньнань. Находятся они в автономном уезде народностей Лаху, Ва, Булан и Дай – Шуанцзян. Поселок Мэнку расположен у подножия этих гор, и контролирует 16 сельских образований (103 деревень). Местное население составляет – 29200 человек.
Мэнку – изначальное Дайское название (с дайского Мэн – место, Ху – плато). Самая высокая точка – 3233 м над уровнем моря. Самая низкая – 1040 м. Климат субтропический, муссонный. Среднегодовой уровень осадков – 1100-1400 мм. Среднегодовая температура – 19,4°С. На горных плато в период дождей – большой количество туманов, что является отличным условием для произрастания чайных деревьев.
Виды почв: красная, буро-красная, с большим уровнем содержания органических веществ. Уровень РН – 4,7-5,4. Все эти условия определяют отличное качество крупнолистового чая из Мэнку.
Чайный регион Мэнку Дасюэшань – является изначальным местом произрастания чайного дерева в мире. Высота этого региона – 2400-2750 м над уровнем моря. Здесь самое большое в мире видовое разнообразие, плотность произрастания и площадь дикорастущих чайных деревьев.
Среди них есть одно, достигающее в обхвате (у корня) – 4-х метров. Высота этого дерева – 20 м.. Площадь зеленой кроны – 15,8 х 15,3 м.
Большинство видов крупнолистового чая Мэнку произрастает в районе двух деревень – Биндао и Гуннун. Этот ныне всемирно известный чай прошел очень длительную естественную эволюцию из дикорастущего вида, тщательный видовой отбор, который был произведен терпеливыми и работящими чайными крестьянами. Стоит отметить, что чай Пуэр получил популярность именно благодаря крупнолистовому виду Мэнку.

Крупнолистовой чай Мэнку выращивают не только в пределах провинции Юньнань, но также и в Гуандуне, Гуаньси, Сычуани, и др. (всего 9 провинций). В других странах его можно увидеть в Индии, Бирме, Вьетнаме и других странах Юго-Восточной Азии.
В 1984 году крупнолистовой вид чая Мэнку получил статус национального, заняв первое место среди крупнолистовых видов чая КНР.
Китайские чайные специалисты, изучая происхождение этого вида, и проведя биохимический анализ, пришли к выводу, что крупнолистовой чая из Мэнку является аутентичным Юньнаньским крупнолистовым чаем.
Немного истории. На территории региона проживают следующие народы: Булан, Ва, Лаху, Дай (самые древние, из живущих, здесь). Предки народности Булан «Люди Пу», а также народность Ва несколько тысяч лет назад уже умели использовать чайное дерево. В 21 год правления Чэнхуа (дин. Мин) (1485г.) – наместник Шуанцзян, послал несколько специалистов для отбора и посадки чайных деревьев в Биндао. Теперь на этом месте – «древний чайный сад Биндао», в котором еще сохранилось около 1000 чайных деревьев (диаметром 0,3-0,6м).
В династию Цин, уезд Шуанцзян стал центральным местом выращивания этого вида чая в Линьцане. В каждой деревне занимались выращиванием чая, и в период Китайской республики (1911год) площади, занятые окультуренными чайными деревьями достигли приблизительно 10 000 му. Среднегодовое производство чая-сырца к тому времени составляло более 500 тонн. Готовую продукцию отправляли в Пуэр, Сягуань, Куньмин и другие места.
Чай из Мэнку во все времена был очень популярным видом чая. Но начиная с 2000 года (в так называемую новую Эру популярности чая Пуэр) на крупнолистовой вид Мэнку специалисты обратили особенное внимание. Цена на сырец непрерывно растет из года в год. Даже в период обвала цен на чай Пуэр (2007 год) цена на сырье из крупнолистового вида Мэнку не стала ниже.
Начиная с периода «реформ и открытости» (1980 год), уезд Шуанцзян начал укреплять известность основных торговых марок. С 1994 года стали известны такие торговые марки как Мэнку, Умин, Иньгоу, Цинган, Мэнкан, Сяньцзы и другие, среди которых Мэнку стал самой известной торговой маркой провинции Юньнань. Такие продукты как Гунтин-пуэр из Мэнку, а также высший сорт рассыпного Пуэра из Мэнку, каждый год получают золотые медали на различных Китайских чайных выставках. Чаи Мэнку и Умин поставляют в Европу, на Тайвань, в Гонконг, Корею, Японию, и другие страны Юго-восточной Азии.

 
 
 
 
  PUER.BY © 2011 Все права защищенны. Design YG