Что такое чай Пуэр
Как делают Пуэр
Как пьют Пуэр
Как хранить Пуэр
Кто производит Пуэр
Виды чая Пуэр
 
 



 
 
 
Чайная фабрика Сягуань
   

Чайная фабрика Сягуань (китайский:  пиньинь: yúnnán xiàgun túochá jítuán) - чайная фабрика выпускающая преимущественно пуэр. Чайная фабрика Сягуань была основана в 1941 году и располагается в Дали, Юннань, Китай.

Чайная фабрика Сягуань один из главных производителей прессованного пуэр, причем преимущественно туо ча ( "чаша") и бин ча ("чайный диск"). Выдержанные туо ча и бин ча, особенно произведенные в 70 и 80 годах прошлого века очень ценятся в среде коллекционеров пуэр. Однако, несмотря на всю популярность чайной фабрики в Сягуань, современные технологии производства туо ча и бин ча, основанные на высоких температурах вызывают некоторое беспокойство связанное с действительным возрастом и качеством современного туо ча выпускаемого в Сягуань.

Чайная фабрика Сягуань

В Сягуань производят как сырой (шен-пуэр) так и готовый ( шу-пуэр).

Рецептуры

Как и многие другие чайные фабрики специализирующиеся на пуэр, Сягуань выпускает специфические номерные рецептуры. Несмотря на то, что фактически рецептуры стали применяться с 1986 года, этикетки с номерами стали вкладываться в чайные диски только с 2005 года. Рецептура как правило состоит из четырех цифр, в соответствие со сложившейся практикой, иногда добавляются еще буквы. Что обозначают цифры можно прочитать здесь, буквенные маркировки, как правило Т, показывают, что диск был приготовлен с помощью машинной компрессии. T8613 значит, что чай сделан по рецепту 1986 года из чая первого сорта с помощью машинной компрессии.

Виды бин ча

Сырой: 8603, 8613, 8633, 8653, 8673, и "T" серии для тех же самых чаев (T8613, и так далее)
Готовый: 8663

Виды туо ча

Оба, и сырой и готовый туо ча оцениваются таким образом за исключением других брендированных сортов таких как ("Спина лошади", "Нань Чжао", и т.д.):

  • 2004 Сягуань жин чи (Jin Si, Золотая лента) туо ча, высший сорт произведенный в Сягуане. Однако, он был произведен только в 2004 году.

  • Те Цзи  - "Высший сорт"

  • Цзя Цзи - "А-Класс"

  • Йи Джи  - "первый класс"

  • Кан Эр - специальный класс туо ча впервые изготовлен в 2001 году

Продукция "FT" (Фэй Тай)

Тайваньская компания Фэй Тай заказала специальную рецептуру из высшего сорта чая, приготовленную специально по их спецификации. Эта серия была помечена печатью FT и обладает высокой ценностью для коллекционеров пуэр так как была выпущена ограниченным объемом и только из чая самого высокого качества, чем обычная продукция чайного завода Сягуань.

Бренды и продукция

Чайная фабрика в Сягуань производит пуэр под следующими торговыми марками:

  • Сон Хе (Song He, Белый Журавль): местное производство включая туо ча и бин ча. Большинство бин ча производится именно под этой маркой.

  • Бао Ян (Bao Yan, Святое Пламя): марка, ориентированная преимущественно на рынок Тибета. Именно бао ян часто используется для приготовления характерного тибетского чая с цампу. Прессованный в виде гриба (j?nchá) и мини-бин ча производятся под этой маркой.

  • Нан Чжао (Nan Zhao, Южный Указ): высококачественная марка спрессованная в виде туо ча и бин ча, предпочтительно направляемая в Тайвань. Сягуань fúlùshòux?  набор из четырех кирпичей производится под этим знаком.

  • Крупная буква G: большая буква "G", используется также и на некоторых более мелких, часто коллекционных сериях. Первый диск с этой торговой маркой был выпущен ограниченной партией под рецептурой 8653. Справедливости ради надо заметить, что марка “G“ была замечена и на ряде других продуктов Сягуаньской фабрики.

  • Спина лошади. Новый бренд фабрики Сягуань запущенный в серию в 2005 году, в настоящий момент под данной торговой маркой выпускается только туо ча.


Логотип “Белый Журавль” на упаковке бин ча

Логотип “Белый Журавль” на упаковке бин ча

Логотип “Святое пламя” на мини блине

Логотип “Святое пламя” на мини блине

Сягуаньский “Большое G“

Сягуаньский “Большое G“

 
 
 
 
  PUER.BY © 2011 Все права защищенны. Design YG