Что такое чай Пуэр
Как делают Пуэр
Как пьют Пуэр
Как хранить Пуэр
Кто производит Пуэр
Виды чая Пуэр
 
 



 
 
 
Как читать пуэрный блин?
   

Дорогие друзья,  любители Пуэра! Согласитесь, до боли знакомая ситуация - вы держите в руках блин или кирпичик Пуэра. Вы чувствуете, что он хорош, но очень уж хочется воспользоваться не только органами чувств, но и головой - прочесть, что написано. Но мешает абсолютное, на грани истерики, незнание китайского языка. Ну как нам, привыкшим пользоваться буквами, понять эти странные, даже не знаю как их обозвать…

Но оказывается, что в этой их совсем непохожести и кроется помощь. Ведь иероглиф, по сути своей картинка, и эти зрительные образы запомнить, если их не очень много, довольно  просто. Именно потому, что это картинки.

Разглядывая наши лепёшки, мы вдруг заметили, что число иероглифов, встречающихся на них, крайне невелико. А повторений очень много. И, если их выделить и объяснить, то даже не зная китайского языка, при небольшом умении и опыте основную информацию можно прочитать.

И мы решили отсортировать и систематизировать знаки, в силу своих скромных знаний перевести и объяснить их, чтобы любой желающий, сложив знакомые ему картинки, как конструктор, смог  бы понять сам, что это за Пуэр и откуда он.

А так как для нас самих это радостная забава, то приглашаем всех желающих, забавляться с нами. Мы опишем свои лепёшки, и если у кого-то возникнут вопросы, присылайте фотки своих, а мы по мере сил опишем и ваши. И будем сообща постигать эту чудесную тайну по имени Пуэр.

Лицевая сторона лепёшки Пуэра обычно состоит из надписей, которые можно разделить на определённые части:

название лепёшки,

форма,

логотип завода - его торговая марка,

адрес завода,

а также вес и сортность.

что написано на лепёшке Пуэра

Разберём каждый элемент подробнее:

1. Торговая марка.

На лицевой стороне лепёшки легко найти логотип торговой марки, по которой можно узнать, что за завод произвёл этот чай.

Обычно это маленький рисунок с несколькими иероглифами и часто с латинскими буквами и значком ®.

Некоторые заводы имеют несколько торговых марок.

2. Название чая.
Название лепёшки пишется большими буквами (обычно по центру или сверху) и каким-нибудь красивым шрифтом или каллиграфически.
В надписи чаще всего присутствуют иероглифы:
Ча - "Чай"
Бин - "Блин"
Пу Эр - "Пуэр"
Ци Цзы Бин - "Блин семи сыновей"
Устоявшееся выражение, говорящее, что эти лепёшки упакованы по 7 штук в Тун.
Также в названии часто указывается чайный район или горы, с которых собран чайный лист. Например: Бу Лан Шань Да Шу Ча Бин - это "чайный блин с больших деревьев горы Бу Лан".

3. География провинции Юньнань.
В название лепёшки, а также в адресе завода употребляются следующие географические названия:
Чжун Го - "Китай"
Юнь Нань - "Провинция Юньнань"
Си Шуан Бань На - "Район Сишуанбаньна"
Самый южный район Юньнани со столицей в городе Цзин Хун.
Мэн Хай - "Город Мэнхай "
Находится в районе Сишуанбаньна и является наряду с городом Пуэр (Сымао) главным центром производства пуэра.
Сы Мао - "Город Сымао"
Он же является районом, в котором находится город Пуэр.
Названия городов и районных центров можно посмотреть
на карте провинции Юньнань.
4. Вид сырья.
Главное различение пуэров - это по типу чайных листьев и чайных деревьев. Поэтому на блине часто используются иероглифы, указывающие на тип листа и тип дерева:
Гу Шу - "Древние деревья"
Да Шу - "Большие деревья"
Имеется в виду прямоствольные деревья, в отличии от кустов Тай Ди.
Цяо Му - "Прямоствольные деревья"
В принципе, является синонимом Да Шу.

Е Шэн - "Дикорастущие"
То есть, деревья растущие в лесу, среди других деревьев, а не на плантациях.
Гун Тин - "Дворцовый"
Сортность листа - самый мелкий, отборный лист.
5. Название завода.
Внизу лепёшки обычно по кругу пишется адрес завода производителя, в котором можно встретить следующие иероглифы:
Ча Чан - "Чайный завод"
Ю Сянь Гун Сы - "ООО"
Чу Пин - "Продукция"
6. Вес и класс.
Отдельно обязательно на лепёшке написан её вес и что за Пуэр: Шу или Шэн. Вот эти иероглифы:
Цзин Хань Лян - "Чистый вес"
Иногда пишется Цзин Чжун Лян.
За цифрами пишется иероглиф Кэ - "грамм".
Шу - "Готовый"
В простонародье Шу Пуэр называется "чёрный", который прошёл стадию вылёживания в кучах Во Туй.
Шэн - "Сырой"
Традиционный Пуэр, не прошедший стадию вылёживания и называемый ещё "зелёным" Пуэром.

На задней оборотной стороне лепёшки Пуэра обычно находится более подробная информация о производителе, сырье и дате выпуска:

надписи на пуэре

Название продукции: Да И Ци Цзы Бин Ча
Чистый вес: 400 гр. Номер партии: 602

Санитарное разрешение: ...[2004]...0061...
Разрешение на производство: QS5300 1401 0002
Сертификат качества: Q/MHC0002-2005
Дата производства: 6.05.2006
Условия хранения: проветриваемое, прохладное, сухое, отсутствие посторонних запахов, чистое

Срок хранения: при выполнении условий хранения срок годности длителен

Производитель: чайный завод Мэн Хай
Адрес: провинция Юньнань, район Си Шуан Бань На, автономный округ народности Дай Цзу, уезд Мэн Хай,   посёлок Мэн Хай, улица Синь Ча, дом 1

Тел: 0691-5122125 Факс: 0691-5122645

пуэр надпись

Название продукции: Юнь Нань Ци Цзы Бин Ча (Шэн Ча)
Место сбора сырья: провинция Юньнань, район Линь Цан на горе Да Сюэ Шань рядом с городом Юн Дэ
Продавец: город Кунь Мин, район Гуан Ду, торговая фирма "Юн Дэ Сю Линь"
Производитель: провинция Юньнань, город Кунь Мин,  район Пан Лун, чайный завод "Хун Сюань"
Место производства: город Кунь Мин, район Пан Лун, село Шуан Лун, деревня Май Чжун
Разрешение на производство пищевых продуктов: QS5301 1401 0180
Сертификат качества: DB53/103-2006
Санитарно-гигиеническое разрешение: ...[2006]...530103Q2254..
Срок хранения: при выполнении условий хранения срок годности длителен

Условия хранения: чистое, прохладное и тёмное, проветриваемое, сухое, отсутствие посторонних запахов на складе,   в окрестности склада не должно быть посторонних запахов и грязи.

При подготовке материала использовалась информация с сайта renzi.ru
 
 
 
 
  PUER.BY © 2011 Все права защищенны. Design YG